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[判断题]

混合性食物其食物热效应约占其总能量的10％（）

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第1题

食物特殊动力所需能量约占总能量的（)

A.50%

B.30%

C.20%

D.10%

E.5%

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第2题

摄入不同食物所增加的能量消耗是不同的，脂肪的能耗相当于其能量的（)。

A.30%

B.10%

C.5-6%

D.4%-5%

E.1%-2%

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第3题

人体每日消耗的能量包括（)

A.体力活动

B.基础代谢

C.生长发育

D.食物热效应

E.产热耗能

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第4题

食物热效应是指人体在摄食过程中，由于要对食物中的营养素进行（)等生理活动所要额外消耗的能量。

A.机械消化

B.化学消化

C.合成代谢

D.消化、吸收、代谢和转化

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第5题

食物热效应名词解释

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第6题

由于食物营养在营养级之间转化时，存在约()的物质、能量未被利用成为残屑或废弃物被微生物分解还原，农业生产中如果在原有食物链基础上增加新的环节，能够提高物质、能量利用率，实现农业废弃物的资源化利用，这就是食物链加环原理。

A.1/10

B.3/10

C.7/10

D.9/10

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第7题

荤菜上浆挂糊，其作用是保持食物鲜嫩及（)。

A.增加食物口感

B.减少营养素的损失

C.保存食物的温度

D.容易咀嚼吞咽

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第8题

猪对食物的探寻主要依靠其发达的（)。

A.视觉

B.听觉

C.嗅觉

D.触觉

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第9题

小黄，医嘱是低钠饮食，其每日控制食物自然存在的含钠量是()。

A.0.5g以下

B.0.8g

C.1g

D.2g

E.3g

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第10题

食物的消化吸收不需要消耗能量。（）

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第11题

补养类食物按其作用和应用范围的不同，可以进一步分为（)类。

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