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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了()

A.防止灰尘污染

B.使乳酸菌在缺氧条件下发酵

C.防止其他微生物进入

D.使多种细菌在坛内快速繁殖

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第1题
制作泡菜时必须把香叶、丁香、干辣椒()小时,加糖、醋精、盐调味,凉后倒入装菜的器皿内压实,入冰藏24小时后即可食用。

A.水煮约1

B.水煮约3

C.炸制

D.炒香

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第2题
泡菜制作过程中主要涉及的微生物类群为()。

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.放线菌

D.霉菌

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第3题
关于风管制作的说法正确的是()。

A.镀锌钢板及含有各类复合保护层的钢板应采用咬口或铆接,不得采用焊接连接

B.防火风管的本体、框架与密封材料必须为不燃材料

C.风管的密封应以板材连接的密封为主,密封面宜设在风管的正压侧

D.风管板材拼接缝宜采用十字形接缝

E.风管的加固形式有角钢加固、折角加固、立咬口加固、扁钢内支撑等

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第4题
泡菜是人们喜爱的食品,制作泡菜时利用的微生物是()

A.乳酸杆菌

B.酵母菌

C.青霉

D.醋酸杆菌

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第5题
在腌菜或制作泡菜时加一点(),可以使成熟的蔬菜变脆。

A.食盐

B.钠盐

C.钙盐

D.碘盐

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第6题
以发酵方法制作泡菜,其酸味是来自于腌渍时的()。

A、醋酸菌

B、乳酸菌

C、酵母菌

D、酒酿。

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第7题
系统漏氟的主要原因有哪些()

A.喇叭口制作不良

B.连机管焊接漏

C.二三通阀阀芯漏

D.工艺检修口密封严

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第8题
液压传动系统中采用密封装置的主要目的是为了减少泄漏。()
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第9题
烟气挡板设有密封气的主要目的是为了()。
烟气挡板设有密封气的主要目的是为了()。

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第10题
丙烯压缩机设置主工艺气和参考管压差,主要是为了监测迷宫密封的状况。()
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第11题
制作泡菜的三个关键是()①容器②盐水③调料④装坛⑤发酵

A.①②⑤

B.②③④

C.①②③

D.③④⑤

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