首页 > 考试题库

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。（）”相关的问题

第1题

引起食品腐败变质的因素主要有物理因素、化学因素、微生物因素。（)

点击查看答案

第2题

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由（)的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化。

A.霉菌

B.酵母菌

C.微生物

D.蝇蛆

点击查看答案

第3题

引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的（)。

A.非致病性微生物

B.相对致病性微生物

C.产毒真菌及其毒素

D.致病性细菌及毒素

点击查看答案

第4题

一般情况下，引起食品腐败变质的是（）。

A.铅

B.细菌

C.昆虫

D.寄生虫

点击查看答案

第5题

引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是酵母菌。（)

点击查看答案

第6题

最易引起的高糖食品腐败变质的微生物是（)。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

点击查看答案

第7题

在食品腐败变质过程中，其主要作用的是霉菌。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第8题

食品腐败变质的卫生学意义有：_______、_______、_______。

点击查看答案

第9题

食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）

点击查看答案

第10题

影响食品腐败变质的因素有（）。

A.环境温度

B.环境湿度

C.食品水分含量

D.食品的完整性

E.食品的营养成分

点击查看答案

第11题

使用食品添加的目的

A.防止食品腐败变质

B.改善食品色、香、味

C.提高食品的营养价值

D.改善食品品质

E.满足食品加工工艺需要

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）