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[判断题]

高级醇主要来源于氨基酸发酵，故控制原料中蛋白质含量可以控制高级醇的生成。（)

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更多“高级醇主要来源于氨基酸发酵，故控制原料中蛋白质含量可以控制高…”相关的问题

第1题

木糖醇不致龋且有防龋齿的作用，还能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。（)

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第2题

沼气发酵原料中哪些是富氮原料？

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第3题

工业发酵用的葡萄糖主要来源于（)

A.淀粉水解

B.纤维素水解

C.蔗糖水解

D.麦芽糖水解

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第4题

乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。()

乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

PP粉料中的灰份，主要来源于三乙基铝的水解物Al_{2<£¯sub>O_{3<£¯sub>。（)}}

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第6题

采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（)

A.抗菌素

B.维生素

C.氨基酸

D.蛋白酶

E.生理盐水

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第7题

乙酰乙酸乙酯与BrCH₂CH₂CH₂Br在2mol醇钠作用下反应，主要产物是而不是,请解释其原

乙酰乙酸乙酯与BrCH₂CH₂CH₂Br在2mol醇钠作用下反应，主要产物是而不是,请解释其原因。

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第8题

发酵过程工艺控制的主要化学参数是()、()、()等

发酵过程工艺控制的主要化学参数是（)、（)、（)等

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第9题

建筑施工测量原则是（)

A.总体上：“正确标准”

B.布局上：“从整体到局部”

C.精度上：“由高级到低级”

D.次序上：“先控制后细步”

E.过程中:“步步有检核”

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第10题

在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（)。

A.糖

B.氨基酸

C.硝酸铵

D.氨水

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第11题

下列发酵产品不属于初级代谢产品的是（)。

A.氨基酸

B.核苷酸

C.核酸

D.生物碱

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