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[判断题]

茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。（)

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更多“茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈…”相关的问题

第1题

为了使茶叶感观审评結果具有客观性和普遍性，设置标准样茶是十分（)的。

A.不必要

B.必要

C.有效

D.无效

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第2题

婴幼儿适应蛋羹后通过添加适合相应年龄段的食物1～2种，错误的说法是（)。

A.保持婴幼儿对蛋羹的喜好

B.让婴幼儿获得更多的味觉体验

C.让婴幼儿获得营养

D.让婴幼儿获得更多的嗅觉体验

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第3题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等，供审评（)茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第4题

审评时泡茶用的水温要根据茶叶种类的不同而变化。（)

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第5题

在茶叶感官审评时，冲泡名优绿茶最适宜的温度是：（)。

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

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第6题

（）检查时，先用舌尖沾少许食品，在口腔内细细品尝，作出色泽、气味综合判定。

A.视觉

B.嗅觉

C.味觉

D.触觉

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第7题

审评袋泡茶时就是直接开包破袋倒出茶叶看外形。（)

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第8题

肿瘤患者厌食的原因包括（)。

A.消化道部分堵塞

B.肿瘤本身及放化疗引起病人嗅觉和味觉改变

C.葡萄糖无氧酵解致乳酸堆积

D.肿瘤细胞分泌的神经递质如5-羟色胺代谢异常

E.对肿瘤的恐惧及化学治疗时的口腔黏膜炎、溃疡、恶心、呕吐等

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第9题

审评汤色时，被评茶叶在审评杯内浸泡（)min，随后将茶汤沥入审评碗内。

A.4

B.5

C.6

D.7

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第10题

品牌传播更多的是借助声音和（)。

A.视觉

B.味觉

C.触觉

D.嗅觉

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