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[主观题]
煤气和助燃空气分别被加热到200度，可以提高风温分别为78度和()度。
煤气和助燃空气分别被加热到200度，可以提高风温分别为78度和（)度。
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A.活鱼的重量标准800-1000g
B.鱼外侧8刀、鱼内侧5刀
C.猪油要提前加热至200度炼香
D.宰杀清洗干净后的鱼头净重(500±50g)
E.鱼肉质嫩白，口感嫩滑
