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第1题
搅拌前，需要核对搅拌单的信息有（）
A.搅拌单签名是否齐全
B.制单有效期
C.物料名称
D.物料编码
E.投料量
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第2题
温汤浸种过程中不断搅拌的目的是（)。
A.降低水温
B.使种子受热均匀
C.促进吸水
D.提高种子发芽率
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第3题
在面团搅拌中,（)作用使面团中蛋白质的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,使面筋形成三维空间结构。选
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第4题
高速搅拌制粒过程中产生“软糖”状态的原因是（）
A.辅料用量过多
B.物料粘性强
C.物料溶解度大
D.搅拌速度过快
E.物料吸湿性强
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第5题
搅拌容器的作用是为物料反应提供较大的空间。（)
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第6题
槽式反应器通过（)对物料进行搅拌。
A.桨式搅拌
B.框式搅拌器
C.气流搅拌
D.涡轮搅拌器
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第7题
聚合釜排放物料可不停搅拌直接排放。（)
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第8题
打蛋机的搅拌浆叶多种结构形式，下列哪种主要用于工作阻力小的低黏度物料的搅拌（如稀蛋白液)（)？
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第9题
齐聚物管线添加稳定EG的作用是（)。
A.参与酯化反应
B.作为UFPP动力，携带物料上行
C.起搅拌作用
D.调节物料反应停留时间。
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第10题
快凝是指水泥掺水拌和后，几分钟内物料就显示凝结的特点，而后经过剧烈搅拌，水泥又会恢复塑性并达到正常凝结。（)
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