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[主观题]

北方人口味一般(),喜()、()、()和()的食品,对未()的菜肴不感兴趣。普遍爱吃()。

北方人口味一般(),喜()、()、()和()的食品,对未()的菜肴不感兴趣。普遍爱吃()。

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第1题
北方人一般口味偏重,以咸为主,偏爱硬、脆、爽、香()
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第2题
上海人口味喜清淡,特别爱吃甜食,主食多为大米、面、饼。你认为这一说法:()
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第3题
制作热制冷菜要掌握口味的变化,其口味比一般热菜要轻。()
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第4题
按季节变化配套点心,夏季凉点心一般以()软糯为主

A.口味稍厚

B.成本较低

C.汤汁较浓缩

D.口味清淡

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第5题
在我国饮食生活的专著中,《四民月令》和()有很大一部分内容总结了北方人的饮食烹调经验。
在我国饮食生活的专著中,《四民月令》和()有很大一部分内容总结了北方人的饮食烹调经验。

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第6题
食物中盐的含量跟咸味成正比,口味不咸的食物盐的含量一般不高。()
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第7题
一般成熟方法对点心的()有直接影响,因而点心在配备时,也应照顾到使用不同的成熟方法。

A.口味

B.色泽

C.质感

D.形态

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第8题
筵席冷盘的设计要有一定的季节性,一般夏季适宜制作一些()冷菜

A.口味清淡

B.汁多味浓

C.腊味较重

D.色深味浓

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第9题
建立在个人偏见基础上的模型一般都假设()存在“偏好型口味”,偏向不与某些特定人口群体中的成员打交道

A.雇主

B.顾客

C.雇员

D.男性

E.白人

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第10题
打边炉,南方人和北方人吃法不同。南方人吃火锅主料相对简单,北方人打边炉可用的料就特别多。()
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第11题
黄瓜喜湿,一般要求土壤湿度为85%--90%。()
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