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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

谷物中含量最高的营养成分是（)。

A.蛋白质

B.淀粉

C.水

D.矿物质

E.维生素

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第1题

谷物中的蛋白质含量不是很高，占8%-10%左右。（)

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第2题

蔬菜的内在质量包括菜体中的有害物质残留量和营养成分含量等。（)

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第3题

花粉中由于所含营养成分有助手提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐质的含量，因而具有增强体质和抗衰老的作用。（)

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第4题

某高纤维饼干的营养成分表中脂肪含量为每100g含34.8g，营养素参考值为58%。说明吃100g该饼干，摄入的脂肪含量相当于人体一天所需脂肪含量的58%。（)

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第5题

沼渣中营养成分的种类及含量是多少？

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第6题

下列食物中维生素B2含量较少的是（)。

A.肝

B.乳

C.水果

D.蛋

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第7题

宁夏红枸杞酒中枸杞的主要营养成分100克中含有的钙含量有多少（)

A.70毫克

B.80毫克

C.毫克

D.60毫克

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第8题

蛋中含的无机盐有钾、钠、硫、氯、钙磷等，蛋黄中的铁含量比其他食品多。（)

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第9题

高级粉营养成分的含量比低级粉相对减少（）

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第10题

关于强化喂养，下列说法不正确的是（)

A.强化喂养的对象是高危及中危早产儿及生长缓慢的低危早产儿

B.早产儿母乳中的营养成分不能满足其快速生长的需求

C.显著促进早产儿体重、身长和头围的增长

D.会增加早产儿NEC的发生

E.显著促进早产儿骨矿物质含量的增加

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第11题

小麦籽粒饱满度越高，则下列营养成分含量越高的是（)。

A.淀粉

B.灰分

C.蛋白质

D.纤维素

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