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[单选题]
餐饮业成本核算中讲的净料是指（）。
A.未经涨发的干货原料
B.采购的罐装食品原料
C.经过择洗初选加工的原料
D.按烹调要求切好的原料
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下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。
A.净料率
B.使用率
C.折损率
D.毛料率
