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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

胃可以消化的营养素是（)。

A、麦芽糖

B、淀粉

C、脂肪

D、蛋白质

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第1题

关于婴幼儿的消化生理特点，错误的是（)。

A.新生儿消化器官不健全，须依赖母乳喂养

B.婴幼儿体内营养素的储备量相对小

C.容易发生食物过敏

D.胃贲门括约肌紧张，易发生呕吐或溢乳

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第2题

淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的最终消化产物是（)

A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

B.葡萄糖、多肽和脂肪酸

C.麦芽糖、氨基酸和甘油、脂肪酸

D.麦芽糖、氨基酸和甘油

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第3题

以下关于对饮食种类的描述，正确的是（)

A.软质饮食要以软烂为主，如软米饭、面条等

B.普通饮食无刺激性，纤维素含量少且营养丰富

C.流质饮食含有足够的热量及营养素，故可以长期食用

D.普通饮食应切碎煮烂，容易咀嚼消化

E.流质饮食主要用于吞咽困难的老年人

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第4题

低聚麦芽糖的特点（）

A.高甜度

B.难消化

C.抗疲劳

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第5题

幼儿乳牙基本出齐、胃容量逐渐增加、消化酶的分泌和功能增强，基本可以消化所有食物，是在（)。

A.1岁前

B.1~2岁

C.2岁后

D.4~5岁

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第6题

下列禽类的消化系统结构特点叙述正确的是（)。

A.禽类的肌胃又称砂囊,可以磨碎食物,同时分泌胃液消化食物

B.禽类的大肠有盲肠和直肠两端,盲肠有两条,没有结肠

C.禽类具有嗉囊,嗉囊的作用是初步消化食物

D.家禽的粪道和尿道是独立的,粪便通过肛门排出

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第7题

食物热效应是指人体在摄食过程中，由于要对食物中的营养素进行（)等生理活动所要额外消耗的能量。

A.机械消化

B.化学消化

C.合成代谢

D.消化、吸收、代谢和转化

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第8题

对鸡蛋黄的不正确描述是（)。

A.鸡蛋黄比较难以消化

B.鸡蛋黄含有丰富的铁

C.鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素

D.鸡蛋黄添加方便

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第9题

科学的膳食制度（）营养素的消化、吸收和利用。

A.减少

B.减弱

C.不利于

D.有利于

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第10题

下列关于营养素糖生理功能的说法，错误的是（)。

A.糖能够增强肠胃道功能，促进消化

B.糖能能够保护肝脏和解毒作用

C.糖具有抗生酮作用和节约蛋白质作用

D.糖具有免疫作用

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第11题

营养素代谢包括（）。

A.消化吸收、中间代谢、排泄

B.消化、吸收、排泄

C.消化吸收、新陈代谢、排泄

D.吸收、代谢、排泄

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