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更多“熏烟中的成分羰基化合物对烟熏制品（)形成极为重要。”相关的问题
第1题
下列不是预防烹饪过程中形成N£亚硝基化合物的措施是（)。
A.摄入维生素C含量丰富的食物
B.腌制食品时不用粗盐，用精盐
C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撒在食物上，以获得烟熏风味
D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉
第4题
以下对烟草制品使用的表述，错误的是（)。
A.水果味、糖果味的烟草制品没有危害，适合青少年儿童使用
B.使用含中药成分的烟草制品有益健康
C.不存在无害的烟草制品，只要吸烟即有害健康
D.电子烟对人体没有危害
第6题
关于烟熏和腌制肉制品，下列哪种说法是错误的（）
A.烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险
B.这些加工方式会使用较多的食盐，对人体造成健康隐患
C.烟熏和腌制肉在加工过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染
D.烟熏肉在熏制过程中不易产生亚硝胺
第7题
选择适当的还原剂,将下列化合物中的羰基还原成亚甲基.(1) (2) (3)
选择适当的还原剂,将下列化合物中的羰基还原成亚甲基.（1) （2) （3)
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选择适当的还原剂,将下列化合物中的羰基还原成亚甲基.
(1)
(2)
(3)
第11题
男，52岁，患慢性萎缩性胃炎10年余，近3个月来持续消瘦，食欲显著减退，尤其厌食肉类，上腹不规则的疼痛，不被抗酸药物缓解，粪便潜血持续阳性，查体上腹可触及包块。此病人可以经常食用的食物是()
A.蔬菜和烟熏食品
B.水果、蔬菜、乳制品、鸡蛋
C.水果和盐腌食品
D.熏干和雪里蕻
