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具备一定品评水平的品评员需要经常进行(),才能够保持并提高自己的品评水平。

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第1题
时间效应/位置效应:品评员的态度会随着试验的进行而发生微妙的改变的,可能从对第一个样品的热切期待到最后一个样品的疲惫甚至是漠然。()
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第2题
品评员的态度会随着试验的进行而发生微妙的改变的,可能从对第一个样品的热切期待到最后一个样品的疲惫甚至是漠然这属于时间效应/位置效应。()
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第3题
产品品评时需与标准样对比,分别对样品进行评分,所有参与感官品评的人中只有1人分值<4分,或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。()
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第4题
呈送方式影响:品评人总会下意识的利用一切可能的线索猜测呈送方式内在规律,这对品评员来说是允许的,也是不可避免的。()
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第5题
对啤酒品评员有哪些基本要求?

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第6题
在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒好的心理作用叫做顺效应。()
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第7题
参加品评时,如果对某个样品难以评价,现场可与其它评价员交流一下,以便给出一个合适的结论。()
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第8题
感官评价时,与标准样对比,分别对样品进行评分,所有参与感官品评的人中只有1人分值<5分,或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。()
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第9题
在一次品酒会上,一位品酒员重新回忆起了自己曾经品评过的一个牌子白酒的甘醇味道,这属于()。

A.情景记忆

B.形象记忆

C.情绪记忆

D.再认

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第10题
评分区间[6,7,8,9]与标样稍有差别,需要反复品评才能发现差别。()
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第11题
吃过糖后,再吃山楂,感觉山楂特别酸,这是对比现象,避免的方法是,在两者的品评中间需要漱口、休息。()
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