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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)一般适用于固体性或脆性的原料。如香干、老豆腐、蛋黄糕、鸡血、土豆、冬笋等。

A.平刀直片

B.平刀推片

C.平刀拉片

D.平刀推拉片

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第1题

兰花形花刀是在原料两侧用直刀剞的方法加工而成的，花纹交叉如兰花，适用于香干、黄瓜、目鱼等原料。（)

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第2题

钨钴类硬质合金其韧性、磨削性能和导热性好。主要适用于加工脆性材料（如铸铁)、有色金属和非金属材料。（)

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第3题

破碎机械的施力必须与固废性质相适应，一般主要依据固体废物的机械强度，特别是硬度而定，破碎方法一般采用（)。

A.坚硬固体→挤压+冲击

B.韧性固体→剪切+磨碎

C.脆性固体→劈碎+冲击

D.脆性固体→挤压+冲击

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第4题

直刀剞适合用于下列哪种类型的原料？（）

A.质软、脆性或具有韧性但体型较小的原料

B.各种韧性原料

C.脆性原料或软性原料

D.脆性原料或较嫩的韧性原料

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第5题

爆的操作要选脆性原料，一般剞花刀，（)加热成熟，最后兑汁勾芡。

A、小火短时间

B、小火长时间

C、旺火长时间

D、旺火短时间

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第6题

锯刀法适合用下列哪种类型的原料。（)

A.脆性原料

B.韧性原料

C.质地坚韧、无骨或质地松散易碎的熟食

D.无骨、质地细嫩、薄小易裂的韧性原料

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第7题

具有确保性能，如速度、功耗的优点，同时也具有一般不允许更改，难以转移到新工艺或集成到新结构中，不可重配置的IPCORE称为（)。

A.硬IP

B.固IP

C.软IP

D.都不是

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第8题

当加工脆性材料（如灰铁)时，一般得到（）切屑。

A.粒状

B.带状

C.节状

D.崩碎状

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第9题

卡片账一般适用于账页需要随着财产物资的使用或存放地点的转移而重新排列的明细账，如（)。A．应收

卡片账一般适用于账页需要随着财产物资的使用或存放地点的转移而重新排列的明细账，如()。

A．应收账款明细账

B．现金日记账

C．固定资产总账

D．固定资产明细账

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第10题

（)具代号为“YG"，这类合金的韧性较好，适用于加工铸铁、脆性铜合金等脆性材料或冲击较大的场合。

A.钨钻类硬质合金

B.钨钛类硬质合金

C.钨钛钻类硬质合金

D.钛钴类硬质合金

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