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糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？

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更多“糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？”相关的问题

第1题

蜜饯类糖煮前预煮的作⽤。

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第2题

面点工艺中热传导、热对流、热辐射间时作用的热制方法是（）。

A.烤

B.炸

C.煮

D.蒸

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第3题

在大锅熬煮固碱的工艺中，成品碱中Na2CO3含量高的原因是什么？

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第4题

反渗透工艺中，采用保安过滤目的：为了防止预处理中未能完全去除或新产生的悬浮颗粒进入反渗透系统，（）。

A.保护高压泵

B.反渗透膜

C.提高产水量

D.缩短时间

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第5题

气田实施增压开采，应满足的基本要求有（)。

A.原料气进行预处理

B.压缩机的配套工艺设施

C.设置压缩机站越站旁通管路

D.安全保护装置和放空系统

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第6题

米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、（）等工艺制成的饭食。

A.炒

B.烤

C.焖

D.汆

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第7题

泡煮的方法适宜（）原料制馅的熟加工。

A.动物类

B.鲜果类

C.泥茸类

D.水产类

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第8题

水发就是把干货原料放入沸水中煮制,利用原料的亲水作用，吸收水分，膨胀形体。你认为这一说法：（）

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第9题

在制作莲茸馅时，如果（），则莲茸馅在放置过程中易返生。

A.火过猛

B.煮制超时

C.糖量过多

D.火过慢

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第10题

毛汤用的是下脚料煮制而成，白汤以毛汤作为底汤，清汤主要由原料炖煮而成。（）

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第11题

金属表面预处理的主要目的是什么？（)

A.美观

B.除锈

C.除油

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