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第1题
关于诱导契合学说，描述正确的是（)？
A.酶构象改变，底物构象不变
B.底物与酶如同锁和钥匙构象匹配
C.底物构象改变，酶构象不变
D.底物和酶相互诱导、变形，构象匹配
E.使酶的结构与底物相互适应
第5题
下列哪些是阐述细菌耐药机制的因素
A.药物渗入细菌的量减少
B.产生灭活抗生素的酶和钝化酶等
C.细菌抗生素结合蛋白改变以至不能和抗生素结合
D.细菌靶结构改变
E.代谢拮抗剂产生或代谢旁路产生
第7题
杀青工艺的目的主要有（)。
A.彻底破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的酶促氧化
B.散发青臭气，发展茶香
C.改变内含成分的性质，促进绿茶优良品质的形成
D.蒸发部分水分，使叶变柔软，增强韧性，便于做形
第11题
药物引起脂肪肝的作用机制有()
药物引起脂肪肝的作用机制有（)
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A.促进脂肪组织释放游离脂肪酸入肝过多
B.增加合成脂蛋白的原料如磷脂等
C.刺激肝内合成三酰甘油增加
D.破坏肝细胞内质网结构或抑制某些酶的合成导致脂蛋白合成障碍
E.损害线粒体，脂肪酸氧化能力下降，使脂肪在肝细胞内沉积
