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第4题
重大食品安全事故是指消费者在易捷便利店购买食品并食用后出现以下情况：食品过期、变质、食品包装内或食品内有异物、包装损坏、包装上无生产厂家或生产日期、国家已公示不合格产品等，消费者食用后出现身体不适或造成5人以下食物中毒现象，并返回现场进行索赔和投诉，对企业形象造成一定影响的事故（）
第11题
关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是()。
关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是（)。
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A.超临界萃取可在比较适中的条件下进行、因而可用于食品、香料、生理活性物质的分离，而不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质
B.超临界流体对高沸点、高极性物质的溶解能力强，故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱
C.影响超临界流体溶解能力的因素，诸如温度、压力和组成等容易改变，有利于选择性萃取
D.抽提后的溶液容易通过电解方法而进行分离
E.一般超临界流体(大多使用CO2)是无毒、不残留，因而可生产高质量产品、并且超临界流体易得、易纯化，可循环使用
