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第3题
《汽车加油加气站设计与施工规》中，关于油罐通气管的设置应符合下列说确的是（)
A.汽油罐与柴油罐的通气管应分开设置
B.管口应高出地面4米及以上
C.通气管管口应安装阻火器
D.通气管的公称直径不应小于50mm
第4题
客人反映锅底太淡，应该怎么做（)。
A.自己盛出一碗汤送到后厨让厨师品尝，确定是否忘了放料包，则给客人道歉并加调料包
B.如果锅底正常，是客人口味较重，则可以为客人用盐、蚝油专门调制一下锅底
C.告诉顾客这是正常现象
第5题
食物烹饪加工有哪些卫生保健要求？（)
A.烹制前检查备料、调料、辅料、烹饪工具、用具的卫生状况
B.熟制半成品与非熟制半成品必须分别放置，熟制品与半成品分开放置
C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其中心温度应不低于100℃
D.煎炸油应注意更换，不能多次重复使用
