题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
邻近水指处于食品中非水物质外围,与非水物质呈()状态的水,其特点包括()、()等。
邻近水指处于食品中非水物质外围,与非水物质呈()状态的水,其特点包括()、()等。
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A.室内潮湿环境
B.非严寒和非寒冷地区的露天环境
C.非严寒和非寒冷地区与无侵蚀性的水或土壤直接接触的环境
D.严寒和寒冷地区的冰冻线以下无侵蚀性的水或土壤直接接触的环境
A.小分子挥发性水溶性
B.小分子不易挥发性水溶性
C.大分子挥发性水不溶性
D.大分子不易挥发性水不溶性