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[单选题]

意式菜肴对火候的要求很讲究,很多菜肴要求烹制成(),牛排要鲜嫩带血。

A.三四成熟

B.四五成熟

C.五六成熟

D.六七成熟

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更多“意式菜肴对火候的要求很讲究,很多菜肴要求烹制成(),牛排要鲜…”相关的问题
第1题
讲究营养搭配,清淡不腻,要求量少而精,这是英美菜肴的共同之处。()
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第2题
菜品精致细巧、菜式编制讲究、菜肴命名高雅的婚宴类型是()

A.简约型

B.浪漫型

C.海归华丽型

D.传统知识型

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第3题
几何图案要根据菜肴的成菜特点而构思设计,以菜肴原料结构和热处理后原料变形为基础,以意构图。()
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第4题
属于菜肴盘饰形状和作用分类的是() 。①包围式 ②象形式 ③立体菜肴形式 ④分隔式

A.①②③

B.②③④

C.①②④

D.①③④

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第5题
在客人面前的辅助桌上进行菜肴的加工并最后完成,让客人享受到表演式的服务。采用这种方式服务的是()

A.法国式

B.俄国式

C.英国式

D.美国式

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第6题
很多头条标题打着“评职称不再要求论文、外语、计算机”,乍一看很醒目,其实是错误的。()
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第7题
为了有效防范布病,下列哪些做法是正确的()。

A.加工牛羊肉要生熟分开

B.吃烤羊肉串可以火轻点,口感好

C.涮羊肉也得讲究火候,不要太熟了

D.加工牛羊肉应做好防护

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第8题
运用特写镜头和强光,对食物的色、香、味、形等从不同角度进行塑形和定格,在每道菜肴上都制造亮丽炫目的感受的是哪部电影()。

A.《九品芝麻官》

B.《赌圣》

C.《食神》

D.《鹿鼎记》

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第9题
变压器反馈式振荡器通过互感实现()和反馈,很容易实现阻抗匹配和达到起振要求,所以效率较高,应用很普遍。

A.振荡

B.放大

C.自激振荡

D.耦合

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第10题
对会计工作既要讲究效率,又要求重视质量,这是会计职业道德()特征的反映。

A.自学性与强制性相结合

B.规范性与灵活性相结合

C.时效性与程序性相结合

D.实践性与理论性相结合

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第11题
你最喜欢的事物或菜肴是什么?

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