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[判断题]

变性蛋白质和天然蛋白质的区别在于溶解度降低,蛋白质的黏度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,易被蛋白酶分解。()

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第1题
关于变性的蛋白质,下列哪项说法是错误的?()

A.易消化

B.活性丧失

C.肽键断裂

D.空间结构被破坏

E.溶解度降低

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第2题
增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫作(),在高离子强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫作()。

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第3题
蛋白质的分离纯化可以利用蛋白质溶解度的差异。下列每对多肽中哪个多肽在对应的pH条件下在水溶
液中的溶解度最大?

(1) (Gly)20和(Glu)20:pH=7.0

(2) (Lys-Ala)3和(Phe-Met)3;pH=7.0

(3) (Ala-Ser-Gly)5和(Asn-Ser-Hs)5-pH=6.0

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第4题
蛋白质的变性几乎是不可逆的。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
变性的蛋白质不一定会发生沉淀。()
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第6题
蛋白质类的生物大分子在盐析过程中,最好在高温下进行,因为温度高会增加其溶解度。()
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第7题
导致蛋白质变性的因素不包括()

A.冷冻

B.强酸

C.去污剂

D.重金属盐

E.紫外线

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第8题
蛋白质变性是指()。

A.一级结构破坏

B.二级结构破坏

C.蛋白质水解

D.蛋白质空间结构破坏

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第9题
紫外线能使蛋白质变性,是因为蛋白质分子含有()。

A.精氨酸

B.色氨酸

C.脯氨酸

D.丝氨酸

E.胱氨酸

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第10题
疫苗冷链处理的目的是避免其中蛋白质变性,导致疫苗失效。()
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第11题
蛋白质的变性是指一、二、三、四级结构上重大的变化。()
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