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[单选题]

蛋清在()的条件下(pH值在6~8)通过搅打,才能形成膨松安定的泡沫,起发后才能添加大量的其它配料下去。

A.中性

B.偏酸

C.碱性

D.任何

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第1题
pH值过高或过低,絮凝效果都较差。一般维持pH值在()之间较合适。

A.5—6

B.6—7

C.7—8

D.8—9

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第2题
配制乳化液所用水的pH值应在()范围内。

A.6~8

B.6~9

C.8~9

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第3题
在酸性条件下检查重金属,反应的最佳pH值是()。

A.2.5

B.3.0

C.3.5

D.4.0

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第4题
在水溶液中蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:()

A.溶液pH值大于pI

B.溶液pH值小于pI

C.溶液pH值等于pI

D.溶液pH值等于7.4

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第5题
柴油机冷却水的pH值应在()之间。

A.4~7

B.5~8

C.6~8.5

D.7~9

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第6题
循环水的PH值控制在()。

A. 7.4~8.5

B. 6~8

C. 7.4~7.8

D. 6~8.2

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第7题
配制乳化液所用水的PH值应在()范围之内。

A.6~9

B.7~10

C.8~10

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第8题
PH值大于几时,为碱性?()

A.5

B.6

C.7

D.8

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第9题
当泥浆的PH值等于()时,其酸碱度呈中性。

A.6

B.7

C.8

D.9

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第10题
在正常操作条件下,三甘醇溶液的pH值会()。

A.缓慢下降

B.缓慢上升

C.脱硫气温度越高

D.先上升后下降

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第11题
PH值小于()为酸性。

A.6

B.7

C.8

D.9

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