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第1题
外形评茶术语“下脚重”的意思是（）
A.最大的筛号茶比例过少
B.最小的筛号茶比例少
C.最大的筛号茶比例过多
D.最小的筛号茶比例过多
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第2题
按国家标准，绿茶干茶中灰分不得高于（)。
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第4题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。
A.高于90%
B.高于80%
C.高于70%
D.高于60%
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第5题
评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有（)。
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第6题
绿茶中的黄变其实也是黄茶，只不过过程比较慢而已。（)
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第8题
冲泡名优红茶、绿茶、黄茶、花茶，茶、水比例为1:30－50。（)
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第9题
茶叶中含有丰富的维生素类，绿茶因为不经过发酵，所以各种维生素的含量均高于其他茶类。（)
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第10题
普洱散茶（熟茶)的外形条索粗壮，色泽都是褐红色的。（)
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第11题
品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。（)
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