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[判断题]

优质稻谷判定规则:整精米率、垩白度、食用品质均达到优质稻谷质量标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内,判定为该等级优质稻谷。()

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第1题
长期食用精米和精面的人容易得癩皮病,这是因为缺乏()。

A.烟酸和烟酰胺

B.泛酸

C.磷酸吡哆醛

D.硫辛酸

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第2题
当ABS/TRCECU判定驱动车轮的滑转率超过设定的门限值时,就使控制副节气门的步进电动机转动,增大节气门的开度。()
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第3题
小麦磨粉品质包括()方面。

A.出粉率

B.面粉灰分

C.白度

D.灰度

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第4题
稻谷制米的主要过程包括清理、砻谷、()和()等。

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第5题
优质稻是指相对一般水稻品种而言,表现出来的特征主要是腹白小甚至没有腹白,角质率度高,米色清亮,有些带有特殊香味,煮出的饭也甘香,软而不粘,适口性好,且是一个不断发展的概念。()此题为判断题(对,错)。
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第6题
精整的目的是为了清除各种缺陷。()
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第7题
冷轧薄板的生产工艺流程是:酸洗—连轧—退火—平整—精整—包装。()
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第8题
精整就是对轧后钢材的剪切、矫正、检验和表面处理等。()
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第9题
轧钢生产工艺过程主要包括以下基本工序:坯料准备、坯料加热、()、精整。
轧钢生产工艺过程主要包括以下基本工序:坯料准备、坯料加热、()、精整。

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第10题
为了使虾仁色白(),可放入食用苏打洗涤。

A.肉脆

B.肉松

C.肉酥

D.肉硬

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第11题
薏米的优质品种主要有桂林的薏米和关外薏米米仁。()
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