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[判断题]

食物制作后应立即食用,避免食物放置的时间过长,剩余食物可室温保存。()

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第1题
病人男,75岁。因上呼吸道感染后引起哮喘发作,出院时,护士对病人健康教育的重点是()

A.避免食用牛奶、鱼、虾等食物

B.避免服用阿司匹林等药物

C.房间内不要放置花草

D.向病人介绍每一种药物的名称、用法

E.预防上呼吸道感染

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第2题
预防甲肝、戊肝的措施有哪些?()

A.养成用流动的水勤洗手的好习惯

B.生熟食物要分开放置和储存,避免熟食受到污染

C.食用毛蚶、牡蛎、螃蟹等水产品,须加工至熟透再吃

D.瓜果蔬菜要洗净,不喝生水

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第3题
烹调后至食用前存放的时间超过2小时的食物应当在20度以下或70度以上条件下保存。()
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第4题
高血压患者膳食中应尽量避免食用()。

A.咸菜

B.咸肉

C.含盐量高的食物

D.馒头

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第5题
为确保食品安全卫生,食堂必须避免食用任何在室温下保存()小时以上的食物。

A.3

B.2

C.4

D.5

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第6题
家庭耗电最厉害的是(),两者的耗电量占家庭总耗电量的()。电冰箱应放置在阴凉通风处,决不能靠
家庭耗电最厉害的是(),两者的耗电量占家庭总耗电量的()。电冰箱应放置在阴凉通风处,决不能靠

家庭耗电最厉害的是(),两者的耗电量占家庭总耗电量的()。电冰箱应放置在阴凉通风处,决不能靠近热源,以保证散热片很好地散热。使用时,尽量减少开门次数和时间。准备食用的冷冻食物,直接拿出来融化更省电。在选购冰箱时,应考察冰箱的节能水平。去年,中外9家主要冰箱品牌参与了联合国冰箱“节能明星”大奖的角逐,结果,科龙获得联合国“节能明星奖,()获节能进步奖。

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第7题
如食物已发酸了,祇要在食用前再经煮沸,即可避免食物中毒。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
为预防肠道传染病传播,避免“病从口人”,下列正确的做法是()

A.饥饿时未洗手取用食物

B.口渴时饮用生水

C.食用未加热熟透的剩饭菜

D.食用新鲜洁净果蔬

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第9题
放化疗期间应保证食品卫生不正确的是()

A.经常洗手,保持餐厨用具清洁

B.生熟分开,避免交叉感染

C.彻底加热食物,尤其是肉蛋类

D.迅速冷藏食物,常温放置食物不超过4h

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第10题
当幼儿出现皮疹时,室内不宜放置花草,不适用新油漆的家具,避免烟草味和油烟味,不吃过敏性食物。()
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