如果结果不匹配，请 
更多“鸭肉焯水时应()。”相关的问题
第1题
下列热力过程中，()是不可逆的。
下列热力过程中，（)是不可逆的。
点击查看答案
A.对刚性容器中的水加热，使其在恒温下蒸发
B.对刚性容器中的水搅拌，使其在恒温下蒸发
C.一定质量的空气在无摩擦.无导热的气缸和活塞中被缓慢的压缩
D.100℃的热水与20℃的冷水进行绝热混合温
E.制冷剂在压缩机中绝热压缩
第2题
遇到下列哪几种情况应请示停炉（)。
A.安全阀动作后不回座时;
B.炉水、蒸汽品质严重恶化，经多方处理无效时;
C.汽包水位低三值保护未动作时;
D.受热面金属壁温严重超温，经多方调整无效时。
第4题
原料粗加工的卫生管理有哪些要求？（)
A、原料加工前必须进行质量检查验收
点击查看答案
B、蔬菜、畜肉、水产品及禽蛋应分池浸泡与清洗，蔬菜瓜菜应先切再洗
C、生食水果必须使用含氯量为l00P1P1m以上的消毒液浸泡5分钟，(该溶液每半天至少更换1次)，蔬菜应使用80℃以上的水焯烫一遍，以降低农药残留
D、粗加工间使用的工具、用具、容器等的卫生状況良好
第5题
自动喷水灭火系统火灾报警试验时，在试水装置处打开试水阀放水，当温式报警阀进水口压力大于（)MPa，放水流量大于（)L/s时，报警阀应及时启动，水力警铃报警，压力开关动作向消控中心发出信号，有联动控制的应及时起动消防泵。
A.0.1，0.5
B.0.1，1
C.0.14，0.5
D.0.14，1
第9题
试验时，在试水装置处打开试水阀放水，当温式报警阀进水口压力大于0.15MPa，放水流量大于1L／s时，报警阀应及时启动，水力警铃报警，压力开关动作向消控中心发出信号，有联动控制的应及时起动消防泵。（）
第11题
用温打法制作奶油汤时，下列说法正确的有（)。
A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
