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[判断题]

在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法。（)

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第1题

连续灭菌流程的优点是（)

A.提高产量，设备利用率高

B.与分批灭菌比较，培养液受热时间短，培养基中营养成分破坏较少

C.产品质量较易控制;蒸汽负荷均衡，操作方便

D.降低了劳动强度，适用于自动控制

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第2题

采用连续灭菌时，发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌。（)

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第3题

在培养基连续灭菌流程中，加热设备是杀灭微生物的主要过程。（)

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第4题

在工业化发酵生产中通常只是把保温维持阶段看作是培养基实罐灭菌的时间。（)

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第5题

转鼓式灭菌机适用于（)灭菌。

A.固体培养基

B.液体培养基

C.种子培养基

D.发酵培养基

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第6题

连续灭菌系统中培养基冷却设备主要有哪几种？

连续灭菌系统中培养基冷却设备主要有哪几种？

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第7题

发酵早期染菌不可能的原因是（)

A.种子带菌

B.培养基灭菌不彻底

C.设备灭菌不彻底

D.补料问题

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第8题

发酵过程中，需对（)进行灭菌

A.培养基

B.消泡剂

C.补加的物料

D.空气系统

E.管道与阀门

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第9题

使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌操作时下面不正确的是（)。

A.放入的物品不能太挤

B.待压力升至左右时，应排除冷气

C.器具与营养培养基一同灭菌

D.营养培养基、器具与乳糖发酵管同灭菌

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第10题

配制培养基的叙述中不正确的是（)

A.制作固体培养基必须加入琼脂

B.加入青霉素可得到放线菌

C.培养自生固氮菌不需要氮源

D.发酵工程一般用半固体培养基

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第11题

染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（)

A.空气系统出现问题

B.培养基灭菌不彻底

C.发酵设备问题

D.种子带菌

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