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[判断题]

高档宴会对餐厅设备、设施以及服务都有较高的要求,通常采用聚餐制服务。()

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第1题
餐厅服务阶段的质量管理不包括()。

A.加强现场管理和走动管理

B.及时发现问题、解决问题

C.充分收集有效信息,制定进一步改进的措施

D.设施设备的维护与保养

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第2题
下列不是形成服务质量供给差距的原因有()。

A.一线员工不了解或不认可餐厅服务标准

B.新的服务质量标准违背了人们的价值观念和行为习惯

C.服务设备设施达不到标准要求

D.标准制定太具体,制约了一线员工的主观能动性的发挥

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第3题
()服务是指餐厅服务员以高档的道德修养,对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。

A.热心

B.耐心

C.细心

D.关心

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第4题
下列哪些特点属于法式服务的特点这类宴会有环境优雅,设施豪华,讲究礼仪,服务周到,节奏较慢,费用昂贵等特点()。

A.环境优雅

B.风格雅致

C.设施豪华

D.讲究礼仪

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第5题
高档宴会中,顾客使用的烟灰缸中满三个烟蒂就必须撤换烟灰缸。()
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第6题
最近你完成了一个公司餐厅设施的食品服务评估项目。你发现了很多问题,其中包括空售货机,粗鲁的员工,缓慢的队伍,贫乏的菜式,以及高价。你决定里利用帕雷托图来展示你的发现,因为帕雷托图是一种出色的方法,可以用来

A.通过对相同原因的归类,显示产生了多少结果

B.在历史数据的基础上预测将来的结果

C.显示哪一个变量对全部结果的影响最大

D.显示不同的原因及附属原因是如何结合起来产生潜在的问题或者影响的

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第7题
物业管理服务,是指业主与物业服务企业通过物业服务合同约定的()服务主要包括对房屋及配套设施设备和相关场地进行维修、养护、管理以及维护相关区域内的环境卫生和秩序

A.公共性

B.私密性

C.义务性

D.程序性

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第8题
一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功,必须适当运用很多()。

A.服务技巧

B.经营项目

C.管理技术

D.产品策略

E.营销手段

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第9题
高档物业保安是由多个系统构成的一个安全防范网络,以达到全方位事故预防监控(设施、设备)和犯罪预防,这是属于高档物业保安的()特点。

A.程序化

B.系统化

C.自动化

D.科技化

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第10题
上层建筑的()、道德、哲学、()等观念以及一些涉及文学发展的()、政策、设施也会对文学发展产生影响。

A.经济

B.制度

C.宗教

D.政治

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第11题
已入住项目,物业管理区域内业主专有部分以外的水、电、气、热以及通讯等专业设施设备发生故障、不
能正常使用的,物业服务人应当______相关专业运营单位;专业运营单位应当及时采取措施,排除故障。

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