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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于食物的储存,表述正确的是()

A.高温加热能杀灭食物中所有的微生物

B.冷藏温度不能杀灭微生物,只适用于短期储藏

C.肉类食物经冻藏后,可以长期食用

D.冻藏温度一般为-12℃~-10℃

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第1题
以下关于中西方餐饮方式表述正确的有()

A.中国主要以聚食式为主

B.西方多采用分餐制

C.中国饮食多以植物性食物、热食和熟食为主

D.西方餐饮多以肉食、生食、冷食为主

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第2题
以下关于血糖指数,正确的说法是()。

A.低GI食物进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,血糖升高的程度比较大,快速引起血糖应答。

B.低GI食物在消化道停留时间长,吸收率低,所含葡萄糖释放缓慢,引起的血糖反应峰值低,下降速度亦慢。

C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类。

D.无淀粉的水果和蔬菜GI高。

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第3题
关于反应器飞温的表述正确的是()。

A.反应器床层温度上升

B.反应器床层上下温差较大

C.反应器床层温度较高

D.反应器床层温度高,温度上升速度很快

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第4题
下列选项中,关于铝合金模下列选项中,关于铝合金模板的表述正确的是()。

A.由铝面板和支架两部分系统组成

B.一套模板规范施工可翻转使用200次以上

C.一次性资金投入低

D.回收价值高

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第5题
下列关于糖尿病患者的食谱制定中说法正确的是()。

A.根据患者的年龄,性别、身高、体重和体力活动等资料。求出理想体重,评价体型,计算出能量供给量

B.确定碳水化合物、蛋白质、脂防的供给量,它们的供能系数分别为9Kcal、4Kcal、4Kcal

C.在计算各种食物的用量和配膳上,一般有3种方法:食物成分表计算法、食物交换份法、统一菜肴法

D.糖尿病患者的血糖较高,宜食用高碳水化合物低蛋白的食物,如马铃薯、芋头、山药

E.高GI的水果应该限量,忌食精制糖,如白糖、蜜饯、雪糕、巧克力(出现低血糖时例外)

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第6题
关于机械采样的优点,表述正确的是()。

A.合格的采样机采样精密度高

B.最大程度避免人为主观误差

C.提高检验结果的置信度

D.采取的子样质量比人工采样大

E.减小采样人员劳动强度

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第7题
开封后储存在冰箱内的食物应该用___、贴上___保存。

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第8题
关于肝移植术后的饮食治疗原则,下列说法错误的是()

A.低蛋白、高维生素

B.低盐饮食

C.限制胆固醇

D.避免油炸食品及罐头食品

E.忌用提高免疫功能的食物及保健品

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第9题
大豆、大豆制品及豆浆必须煮透后才可食,以下食用豆浆的方法中正确的是()。

A.喝没有煮沸的豆浆

B.豆浆中冲入鸡蛋

C.喝豆浆时搭配其他食物

D.用保温瓶长时间储存豆浆

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第10题
下列关于股利分配政策的表述中,正确的是()。

公司盈余的稳定程度与股利支付水平负相关

偿债能力弱的公司一般不应采用高现金股利政策

基于控制权的考虑,股东会倾向于较高的股利支付水平

债权人不会影响公司的股利分配政策

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第11题
下列关于血糖指数,错误的说法是()。

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

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