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第1题
油菜素内酯广泛存在于油菜的花粉、种子、茎和叶等器官中，有促进植物的营养体生长和促进受精的作用。油菜素内酯通过与相关细胞受体结合的方式实现了信息的传递。（)
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第3题
植物性原料的色素主要存在于新鲜的（)中。
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第4题
植物油脂可为人体提供大量的热能，是人体主要营养成分和热能的重要来源，其所含的热能比碳水化合物和蛋白质高1倍以上。（)
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第5题
植物油脂和提取物系指从植物、动物中制得的挥发油、油脂、有效部位和有效成分。（)
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第7题
面点中常用的植物油脂，有花生油，芝麻油等（）
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第9题
脂肪的主要来源是动、植物油脂和（）等。
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第10题
选育植物新品种的基础材料是（)。
A.种质资源
B.主要农作物种子
C.野生种
D.林木良种
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