首页 > 考试题库

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

气味是指药材和饮片的嗅感与味感。味感可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液。有毒药材和饮片如需尝味时，应注意防止中毒。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“气味是指药材和饮片的嗅感与味感。味感可取少量直接口尝，或加热…”相关的问题

第1题

徐长卿根茎饮片大而薄，根饮片细而长。具特异香气，味辛，有麻舌感。判断对错

点击查看答案

第2题

马钱子的气味是（)。

A.气香，味辛凉，有麻舌感

B.气芳香浓烈，味辛凉、微苦

C.气芳香，味辛凉，略似樟脑

D.香气浓烈，味辛辣、微苦

E.气微，味极苦，有剧毒

点击查看答案

第3题

丁香气味特征是（)。

A.气微，味微苦、涩

B.气特异，微有刺激性，味微苦

C.气清香，味甜、微苦

D.气清香，味淡、微苦

E.气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感

点击查看答案

第4题

牛黄的气味是（)。

A.气香浓烈而特异，味微辣、微苦带咸

B.气清香，味辛辣

C.气清香，味先苦而后微甜，入口有清凉感

D.气腥，味微咸

E.气微腥，并有特异而刺鼻的臭气，味辛而微咸

点击查看答案

第5题

茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。（)

点击查看答案

第6题

六味与情绪中，感味对应什么情绪（)。

A.贪婪

B.关爱

C.嫉妒

D.恐惧

点击查看答案

第7题

味感产生的机制是什么？

点击查看答案

第8题

菜点的质量主要是指菜点本身的质量，一般包括菜点的色、香、味、形、器、质感等，若结合现代科学对菜点一些质贤内容的整合，还应该包括菜点的（) 等。

A.营养卫生

B.安全程度

C.艺术感

D.温度感

E.标准化

点击查看答案

第9题

简述味感产生的综合原理。

点击查看答案

第10题

甲烷和乙烷是（)的气体。

A.芳香气味

B.汽油味

C.无色无味

D.嗅味

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）