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[多选题]

粤菜师傅在夏季制作猪肉丸时可以采取( )措施保持肉胶的稳定性。

A.猪肉在台面摊开

B.投水量适当减少

C.粉碎时加入冰块

D.增加淀粉投放

E.肉胶放冰箱冷藏

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第1题
猪的夹心肉多用于叉烧或剁成泥做肉丸、馅料。()
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第2题
《海牙公约》规定,涉嫌构成劫持航空器犯罪的行为人,无需在缔约国判明情况有需要时,也可以将该人拘留或采取其他措施以保证该人留在境内。()
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第3题
在夏季,冬寒菜可以用来制作凉菜中的姜汁冬寒菜。()
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第4题
现场照明设施在接电时应采取的防触电措施为()。

A.戴绝缘手套

B.切断电源

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第5题
猪肺丝虫病多发生于6-12月龄的猪,一般在夏季最易感,冬春次之。()
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第6题
为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮,我们可采取的措施为()。

A.生产工艺中配置脱气罐;

B.生产工艺中配置均质机;

C.加强灌装时的机械搅拌;

D.产品在饮用时要求摇动。

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第7题
当夏季室温偏低时,可以采取()的方法来解决。
当夏季室温偏低时,可以采取()的方法来解决。

A.调整水阀,减少水量

B.关小送风口

C.提高冷冻水的温度

D.打开窗户

E.开大送风口

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第8题
符合地震钻机钻工岗位职责HSE提示和预防措施的是()。

A.按规定穿戴劳动防护用品

B.钻机各部位及安全防护装置检查与钻工无关

C.观察井位点地形、障碍物、高压线、采取安全保障措施与钻工无关

D.钻机车在行驶时,除驾驶室外,其他任何部位钻工可乘坐

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第9题
制作冻时,以下哪个原料不可使用______。

A.猪肉皮

B.羊骨

C.猪精肉

D.鱼皮

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第10题
经人民调解委员会调解达成协议,未制作调解协议书时,可以采取口头协议方式,贵州省内对于口头协议的规定是自()起生效。

A.登记之日

B.申请之日

C.达成之日

D.调解之日

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第11题
当屋面坡度大于25%时,应()

A.采用高聚物改性沥青防水卷材

B.采取防止沥青卷材的下滑措施

C.采用合成高分子防水卷材

D.采取措接法铺贴卷材

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