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第2题
组织应建立并实施贯穿于餐厅餐饮服务全过程的风险与应急管理机制，包括但不限于()。
A.识别、分析各种潜在风险，针对不同风险类型制定相应的解决方案
B.制定处理各种餐厅餐饮服务异常情况的应急预案。异常情况包括但不限于：食品安全事故、消防事故、社会治安事件、供电故障等。发生意外事件时，应及时采取应急措施，以防止和减少相关的不良后果
C.对相关人员进行应急预案的培训，定期进行模拟演练
第6题
人类为保护和建设美好生态环境而取得的物质、精神与制度成果的总和，贯穿于()的全过程和各方面的系统工程，反映了一个社会的文明进步状态
A.经济建设
B.政治建设
C.文化建设
D.社会建设
