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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于冷冻葡萄汁流水解冻下面说法错误的是()

A.将冷冻葡萄汁从冷冻柜中拿出放入容器中,并打印粘贴最佳赏味期

B.将放有冷冻葡萄汁的容器放入自来水龙头下

C.打开水龙头,长流水放流4小时

D.将冷冻葡萄汁拿出擦干表面水渍后,放入冷藏柜中解冻至完全融化无冰渣后备用

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C、打开水龙头,长流水放流4小时

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第1题
以下关于说法错误的是()

A..在情况紧急时,可将母乳储存器放入温奶器或者温的流动水中(37℃左右)解冻

B.冷藏室取出的母乳室温条件下保存24小时

C.一旦母乳被解冻和复温后,就不能再冷冻

D.禁止用微波炉加热母乳

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第2题
关于冷冻果汁的说法正确的是()

A.冷藏柜中解冻

B.自然解冻

C.解冻后冷藏的保质期是48h

D.解冻后冷藏的保质期是72h

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第3题
下面关于冷冻切片染色说法错误的是()
A.固定对染色起着决定性的作用,切片后需立即固定,如固定不及时,组织容易退变,做出的切片不清晰B.冷冻切片通常用10%中性缓冲福尔马林固定C.切片完整无皱褶,无刀痕,无裂隙空洞,染色鲜明,对比清晰,细胞核蓝色、胞质纤维和肌肉等呈现深浅不同的红色,红细胞可呈鲜亮的橘红色。组织结构清晰,接近石蜡切片染色结果D.冷冻切片样本的染色也是采用H&E染色方法,相较于常规石蜡切片而言,冷冻切片样本属于新鲜组织,样本上色更快,通常5分钟以内就可完成染色
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第4题
关于VB12检测,下列说法正确的是()
A.若在24小时内无法完成测定,或需运输样本,可将样本在-20􀔨或低于-20􀔨的环境下冷冻保存,且样本仅可解冻一次B.试剂盒至少在2 到10℃ 环境下冷藏保存2 小时后,才可上机使用C.该测定不适用于新生儿或骨髓增生性疾病症状样本中维生素 B12 水平的测定D.约50%的恶性贫血病人有内因子抗体。维生素B12测定试剂盒(化学发光法)测定的第一步是变性,它可以阻碍内因子抗体使其失活。但是,在罕见的病例中,有些样本因非均匀性或内因子抗体浓度极高不能被失活。这样的干扰抗体可能引起错误的结果。如果怀疑有这样的抗体或维生素B12的测定结果与其他的临床或检测结果矛盾,病人应被进一步评估E.运行该项目当天必须执行特殊保养
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第5题
牛肉在解冻后未使用完毕的可二次冷冻、解冻使用。()
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第6题
冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻,宜用冷藏解冻或冷水解冻方法解冻。()
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第7题
冷冻食品在食用前的煮熟也属于是解冻。()
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第8题
解冻冷冻果汁的错误方式()

A.带包装放入不高于30℃的水中解冻4-5h

B.冷藏柜中解冻

C.自然解冻(不可泡水)

D.开水解冻

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第9题
关于解冻和冻结,下列说法错误的是()。

A.解冻可以视为冻结的逆过程

B.解冻速度随解冻的进行而逐渐上升

C.对于解冻来讲,-5~-1℃是最大冰晶融化带

D.解冻所需时间比冻结时间长

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第10题
关于冷冻冷藏品夏季配送管理下面说法正确的是()

A.下班前配送组负责人要跟进将拣货区所有冷冻品回收至大冷库

B.回收到大冷库的货品第二天要优先使用

C.上货员只根据产品日期来控制先进先出的原则

D.小冷库拣货区门口位置5米内禁止放无预包装的冷藏冷冻货品

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第11题
门店冷冻柜外显示温度-15-17℃之间,陈列存储要求-18℃以下的冷冻商品,日常检查商品无变形解冻情况,说明该冷冻柜正常运行,无需检修调试。()
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