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[单选题]

下列稀奶油成熟时,成熟温度,成熟时间,硬化程度组合正确的是()

A.3℃6—8h60%-70%

B.6℃6—8h60-70%

C.6℃6—8h45—55%

D.8℃8—12h45—55%

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第1题
油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果时间过长,则会造成()。

A.蛋糕内部组织发黏

B.蛋糕内部组织硬化

C.蛋糕四周表层脆硬

D.蛋糕四周表层焦糊

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第2题
烟叶装炕时,宜稀不宜稠的特殊烟叶类型有()。

A.上下二棚

B.返青烟

C.多雨地区成熟的烟叶

D.多雨季节成熟的烟叶

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第3题
冰激凌加工中进行均质目的()。

A.将混合料中的脂肪球微细化至1um左右,以防止乳脂层的形成,使各成分完全混合

B.在一定程度上缩短成熟时间,节省乳化剂和增稠剂,有效预防在凝冻过程中形成奶油颗粒等

C.使冰淇淋形体润滑,有良好的稳定性和持久性

D.延长冰激凌的保存期

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第4题
下列关于碰撞检查软件的说法中正确的是()。

A.“硬碰撞”指的是模型中实体之间的碰撞

B.“硬碰撞”指的是模型是否符合施工要求

C.模型中风管和水管的碰撞属于软碰撞

D.目前,软碰撞和硬碰撞发展都比较成熟

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第5题
当焦饼中心温度达到()时,焦炭即告成熟。

A.800℃

B.950℃

C.1000℃

D.1050℃

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第6题
焯水可调整不同原料的成熟时间,使其在正式烹调时成熟一致。()
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第7题
下面哪项不是压电石英的主要性能特点()。

A.机械强度和品质因素高

B.压电常数小,其时间和温度稳定性极好

C.制造工艺成熟,可通过合理配方和掺杂等人工控制来达到所要求的性能

D.绝缘性、重复性好

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第8题
关于髓鞘发育,下列叙述错误的为()

A.髓鞘的形成时间脊神经先于脑神经

B.神经纤维髓鞘化完成后神经传导功能才完全成熟

C.大多数神经纤维髓鞘化再胎儿或婴儿期已经开始

D.2岁时脑白质神经纤维髓鞘化基本完成,与灰质明显区分开来

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第9题
炒制体积薄、易成熟的原料时,油温要低,时间要短,翻炒频率要快。()
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第10题
生活中的下列现象,用分子的相关知识解释不正确的是()

A.湿衣服在日照下比在阴暗处干的更快,说明分子运动速率与温度有关

B.成熟的菠萝蜜会散发出浓浓的香味,说明分子在不断地运动

C.水沸腾时掀起壶盖,说明分子大小随温度升高而增大

D.液化石油气经加压后贮存在钢瓶中,说明分子之间有间隔

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第11题
初级卵母细胞完成第一次成熟分裂的时间是()

A.胚胎期

B.出生时

C.排卵前24小时内

D.排卵前36~48小时

E.排卵后

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