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第4题
虹吸壶冲煮咖啡制作过程步骤八：静止20～30秒以后，把火调大，这时进行第二次搅拌，搅拌的方法要与第一次搅拌相同，同样搅拌（)秒，搅拌完成，马上撤火。
A.8
B.15
C.10
D.20
第7题
当我们分析一个不锈钢盆时，指出它具有和面、烧饭、打水、泡茶‘煮咖啡等的用，这是从（)角度认识的
当我们分析一个不锈钢盆时，指出它具有和面、烧饭、打水、泡茶‘煮咖啡等的用，这是从()角度认识的
第9题
测定酸度时，下列样品制备方法哪种说法不正确（)。
A.固体样品、干鲜果蔬、蜜饯及罐头样品用粉碎机或高速组织捣碎机粉碎，混合均匀
B.调味品及含CO2的饮料、酒类，直接取样
C.咖啡样品，粉碎，加乙醇，放置过夜
D.固体饮料，加水研磨，定容，过滤
第10题
对于缺血性贫血的治疗意见描述错误的是（)。
A.菜在烹调前,可用汆烫的方法去除一些干扰无机铁吸收的物质
B.应该多食用动物的肝脏、血液
C.可以饮用茶和咖啡
D.动物性食物中丰富的蛋白质有利于铁的吸收
E.要注意大火、水开、水量多、时间短,能保留营养素
