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[判断题]

干调食品三级分类包括调味品、酱菜、干货、罐头、宠物食品、酱油（）

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第1题

酱菜状调味品，如番茄酱、咖喱酱、芒果酱、菠萝酱等等。（)

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第2题

建议一般成年人每天食盐摄入量不超过5克，不包括酱油、酱、酱菜等调味品和食物中的含盐量。（)

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第3题

按照食品原料（)分类，分为鲜活原料、干货原料、复制品原料。

A.来源属性

B.加工中的运用

C.商品种类

D.加工与否

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第4题

在幼儿园平衡幼儿膳食应该包括的食品有（)。

A.谷类

B.动物性食品

C.豆类及其制品

D.调味品

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第5题

以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）

A.烟熏食物

B.腌菜

C.泡菜

D.酱菜

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第6题

需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）

A.榨菜，酱菜

B.生菜，豆腐

C.豆浆，四季豆

D.豆腐干，白菜

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第7题

需烧熟煮透否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）

A．豆浆、扁豆

B．豆腐干、白菜

C．榕菜、酱菜

D．青菜、白菜

E．马铃薯、青豆

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第8题

陈皮属于（）。

A.调味品

B.调香料

C.调色料

D.其他调料

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第9题

下列哪一项不属于调味原料（)

A.食品添加剂

B.咸味调味品

C.香辛味调味品

D.甜味调味品

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第10题

食品冷柜及干货杂粮常规陈列使用中号价格翻牌（）

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