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第4题
对原料进行初步熟处理炸时，以下操作中，（)是不准确的。
A.植物原料糖分重的均要先漂水，减少糖分再炸
B.所有炸干果都要防止油溢出，注意安全
C.所有原料下油锅前均要尽量沥净水分
D.炸扣肉、圆蹄在涂酱油前要先用洁布抹净水分、油分，趁热上色
第6题
当浓硫酸溅到皮肤时，处理方法是（)，再送医院。
A.先用大量的水冲洗，再以0.5%的碳酸氢钠溶液清洗
B.先用0.5%的碳酸氢钠溶液清洗，再以大量的水冲洗
C.先用大量的水冲洗，再以0.5%的轻氧化钠溶液清洗
第8题
喷射混凝土时，一次喷射混凝土厚度达不到设计要求时，应分次喷射，但复喷间隔时间不得超过()小时，否则应用高压水冲洗受喷面。
喷射混凝土时，一次喷射混凝土厚度达不到设计要求时，应分次喷射，但复喷间隔时间不得超过（)小时，否则应用高压水冲洗受喷面。
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第11题
绝缘油铜金属含量检测的注意事项（)
A.测试所使用的容器，在使用前先用(5+95)硝酸浸泡24小时，再用纯水清洗干净，烘干备用
B.工作溶液应在使用时现用现配
C.取样用聚丙烯塑料瓶，采样量250ml~500ml，取样瓶应用(5+95)硝酸浸泡24小时以上，用纯水冲洗干净，烘干后备用
D.当样品进行低温缓慢蒸干操作时，控制液面上有少量烟雾即可，不可太剧烈
