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[单选题]

下列食谱中，属于小儿补气健脾的食谱是（)

A.黄精粥

B.海参炖蛋

C.牡蛎粥

D.八珍粥

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第1题

下列课堂管理模型属于民主型领导方式的是（)。

A.训导型

B.人际关系型

C.行为矫治管理模式

D.食谱型

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第2题

下列食谱中，为老年人养肝食谱的是（)。

A.豇豆汤

B.淡菜汤

C.桃仁酒

D.首乌粥

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第3题

下列早餐食谱中搭配较合理的是（)。

A.酱香鹌鹑蛋、炒肉片、牛奶、炒黄瓜

B.酱香鹌鹑蛋、松仁、牛奶、炒黄瓜

C.酱香鹌鹑蛋、花生、牛奶、炒黄瓜

D.酱香鹌鹑蛋、馒头、牛奶、炒黄瓜

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第4题

营养食谱制定中，首先是形成常用菜单，然后形成每个周期的（一周至半月)通用营养食谱，最终完成（）。

A.药膳食谱

B.应用型营养食谱

C.宴会菜单

D.菜谱

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第5题

学前儿童膳食制度中，应根据当地不同季节制定出适合学前儿童饮食特点的食谱，并（）进行更换。

A.每天

B.每周

C.每半月

D.每月

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第6题

宋代陈直在（)中把食疗作为防治老年病的重要方法。

A.《养老奉亲书》

B.《随息居饮食谱》

C.《食疗本草》

D.《本草纲目》

E.《老老恒言》

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第7题

食谱通常有两种含义,泛指食物调配与烹饪方法的汇总和（)。

A.专指餐馆的常用菜单

B.专指膳食调配计划

C.专指烹饪书籍中的烹饪方法

D.专指食物调配

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第8题

下列句子没有语病的一句是（）。

A.由于在选材与工艺上独树一帜，郫县豆瓣虽未加香料却香味醇厚，不添油脂却色泽油润，是川味食谱中常用的调味佳品

B.心是五脏之主，心脏病基本都是五脏病变共同作用在心脏上的表现

C.一位优秀的有20多年教学经验的我们学校的语文教师，调到北京去了

D.如今，无论是元宵佳节还是情人节，当热恋男女已经熟练掌握了互赠鲜花与巧克力，不知还有没有人送给对方一首真挚动人的情诗

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第9题

营养配餐是按人们的身体需要设计达到平衡膳食要求的食谱（）

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第10题

中国营养学会提出的平衡膳食宝塔提供了（)。

A.食物分类的概念

B.膳食中营养素的适宜摄入量

C.比较理想的膳食模式

D.理想的一日食谱

E.每日必须摄入的食物数量

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第11题

儿童膳食营养调査记录内容包括：（)。

A.每周的带量食谱，每月的膳食计划，附设托儿班的必须同时制定托儿班带量食谱

B.记录园长陪餐的反映，以及儿童接受食物的程度

C.保教结合，做好膳食调查中各种食材数量、剩余、进餐人日数等信息的登记，准确填写相关表格

D.每季度进行一次儿童膳食调查

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