题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
蒸制法的基本流程是:蒸锅加水,(),沸水蒸制,控制时间,成熟出锅。
A.制作生坯
B.调制面坯
C.检查水量
D.码放生坯
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A.制作生坯
B.调制面坯
C.检查水量
D.码放生坯
A.将鸡切成大块,加入盐、黄芪、生姜、料酒,并一起放入蒸锅,蒸十五分钟后转为小火再蒸十分钟即可
B.将鸡切成大块,加入盐、生姜、料酒,并一起放入蒸锅,蒸十五分钟后转为小火放入黄芪再蒸十分钟即可
C.将鸡切成大块,加入盐、黄芪、干姜、料酒,并一起放入蒸锅,蒸三十分钟即可
D.将鸡切成大块,加入盐、生姜、料酒,并一起放入蒸锅,蒸三十分钟后转为小火放入黄芪再蒸十分钟即可