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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

谷物酿酒的两个先决条件是（)。

A.酿酒原料

B.酿酒酒曲

C.酿酒容器

D.酿酒技术

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第1题

关于酿酒葡萄与食用葡萄的区别下列说法正确的是（）。

A.酿酒葡萄的出汁率更高

B.酿酒葡萄酸度更高

C.酿酒葡萄糖酸比更高

D.酿酒葡萄糖度更高

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第2题

通常酿酒所用的菌种是（)。

A.细菌

B.放线菌

C.酵母菌

D.霉菌

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第3题

较常用于豆腐乳制作的菌种是（)。

A.毛霉

B.乳酸菌

C.黑曲霉

D.酿酒酵母

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第4题

传说中的酿酒鼻祖是谁？

传说中的酿酒鼻祖是谁？

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第5题

下列是白色酿酒葡萄酒品种的有（）。

A.长相思

B.雷司令

C.佳美

D.琼瑶浆

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第6题

最早成套酿酒器具是出自我国哪个时期的？

最早成套酿酒器具是出自我国哪个时期的？

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第7题

目前世界上发现的最早的酿酒遗址是()。

目前世界上发现的最早的酿酒遗址是（)。

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第8题

全世界种植范围最大的白色酿酒葡萄酒品种是霞多丽。（）

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第9题

菌落特征较为干燥的是（)

A.大肠杆菌

B.八叠球菌

C.酿酒酵母

D.链霉菌

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第10题

以下可用于开发微生物肥料的是（)。

A.酿酒酵母

B.丛生菌根菌

C.丁酸菌

D.紫红曲霉

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第11题

按照含糖量，我国甜型黄酒的代表酒是（)

A.元红酒

B.加饭酒

C.善酿酒

D.香雪酒

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