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[单选题]

蛋白质溶液进行有机溶剂沉淀,蛋白质的浓度在()范围内适合。

A.0.5%~2%

B.1%~3%

C.2%~4%

D.3%~5%

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第1题
利用蛋白质在pH值等于其等点的溶液中溶解度下降的原理进行沉淀分级的方法称为等电聚焦。()
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第2题
盐析法沉淀蛋白质的原理是调节蛋白质溶液pH到等电点。()
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第3题
用重金属盐沉淀蛋白质时,溶液的pH值应稍大于蛋白质的等电点。()
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第4题
盐析法沉淀蛋白质的原理是()

A.降低蛋白质溶液的介电常数

B.中和电荷,破坏水膜

C.与蛋白质结合成不溶性蛋白

D.调节蛋白质溶液pH到等电点

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第5题
生物碱的沉淀反应要求在以下何种溶液中进行()。

A.碱性溶液

B.中性有机溶剂

C.水

D.碱性有机溶剂

E.酸性溶液

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第6题
酸水解法测定食品中的淀粉时,需在水解液中加醋酸铅溶液,其作用是()。

A.脱脂

B.沉淀蛋白质

C.除矿物质

D.沉淀糖类

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第7题
关于蛋白质等电点的叙述下列()是正确的。

A.蛋白质溶液的pH值等于7.0时溶液的pH值

B.等电点时蛋白质变性沉淀

C.在等电点处,蛋白质的稳定性增加

D.在等电点处,蛋白质分子所带净电荷为零

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第8题
增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫作(),在高离子强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫作()。

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第9题
下列关于消毒防腐药的叙述错误的是()。

A.消毒防腐药包括消毒药和防腐药

B.药物的浓度可影响消毒防腐药的作用

C.消毒药是指能迅速杀灭病原微生物的药物

D.防腐药指仅能抑制病原微生物生长繁殖的药物

E.表面活性剂类消毒防腐药的作用机制是使蛋白质变性、沉淀

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第10题
影响蛋白质变性的因素有()。

A.温度

B.pH值

C.有机溶剂

D.振荡

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