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[判断题]

分装的食品,严禁延长原有的生产日期和保质期限。已上市销售的预包装食品可以拆封后重新包装或散装销售。()

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第1题
以下农药安全贮存说法错误的是()。

A.尽量减少贮存量和贮存时间,避免积压变质和安全隐患

B.贮存在安全、合适的场所,不要与食品、粮食、饲料靠近或混放

C.农药包装上应有完整、牢固、清晰的标签

D.少量剩余农药应保存在原包装中,或用空饮料瓶分装剩余农药

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第2题
有关小吃的验收,表述正确的是()。

A.检查购进的小吃品牌是否与采购计划一致

B.小吃保存期限都较短,应仔细检查生产日期和保质期限。

C.检查购进数量与储存量的要求是否一致

D.其他

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第3题
由分装间冰柜中取出第一瓶待分装药品分装、分装结束后取出第二瓶药品,分装时按同种方式取出,领取药液时需二人复核,同时检查标签上药液品名、规格、体积及生产日期,并做好药品()

A.交接

B.交接记录

C.记录

D.领取记录

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第4题
食品的保质期应严格遵守相关卫生和质量标准,规定上架销售的食品必须严格控制在保质期内,做到先入先出,并为消费者预留合理的存放和使用期()
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第5题
网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易食品的生产经营者应当记录、保存食品交易信息,保存时间不得少于产品保质期满后()个月;没有明确保质期的,保存时间不得少于2年

A.6个月

B.12个月

C.24个月

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第6题
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:灾害多发季节增备()的食品、饮用水和应急药品。

A.易于存放

B.易于保质

C.丰富多样

D.优质

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第7题
食品生产经营公司进货查验记录和凭证保存期限:()

A.二年

B.产品保质期满后二年

C.不得少于产品保质期满后半年

D.没有明保证质期,保存期限不得少于二年

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第8题
食品进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后(),没有明确保质期的,保存期不得少于()

A.3个月;1年

B.3个月;2年

C.6个月;1年

D.6个月

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第9题
以下哪些区域属于食品处理区()

A.与食品加工、供应相关的区域

B.专用操作区

C.食品贮存、整理、加工(包括烹饪)、分装区域

D.餐用具的清洗、消毒、保洁

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第10题
下列哪一种食物不能吃?()

A.核桃

B.变质的肉

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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第11题
以下哪种说法是正确的?()

A.烧毁不符合要求的食品时,应破坏食品原有的形态,以免造成误食

B.贮存食品的场所不得存放有毒,有害物品,但不包含洗涤剂和消毒剂

C.为确保安全,需要冷藏的熟制品应当在烧熟后立刻放入冰箱

D.体积较大的食品用微波炉解冻,效果最好

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