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[填空题]

不同类群微生物生长繁殖的最低Aw的范围不同,当Aw()时,绝大多数微生物就无法生长了。

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第1题
在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有()

A.菌种的生长特性

B.营养物浓度

C.最低接种量

D.发酵规模

E.孢子发芽及菌体生长繁殖速度

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第2题
致病性微生物,通常产生毒素所需的Aw()生长时所需的Aw。
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第3题
微生物的生长与活动有适宜的温度范围,它们生长繁殖最快的温度称之为()。

A.最高温度

B.最低温度

C.最适温度

D.最有效温度

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第4题
当AW低于5的时候,仅有极少数的微生物有生长的可能。()
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第5题
控制微生物生长的6个主要因素就可以有效控制微生物的生长繁殖。()
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第6题
在分批培养过程中,随着微生物生长和繁殖,()、()、()等均不断发生变化微生物的生长可分为四个阶段:()、()、()和()。
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第7题
解冻方法不正确,也会造成微生物的污染和生长繁殖。()
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第8题
湿度是影响药物质量的一个重要因素,不仅可引起药物的物理和化学变化,如含水量、外观形态、化学成
分发生改变等,而且能影响微生物的繁殖及害虫的生长。一般中药炮制品的质量控制和贮藏要求应是()

A.绝对含水量应控制在7%~13%,贮存环境的相对湿度应控制在35%~75%

B.绝对含水量应控制在9%~13%,贮存环境的相对湿度应控制在30%~70%

C.绝对含水量应控制在7%~15%,贮存环境的相对湿度应控制在35%~75%

D.绝对含水量应控制在9%~15%,贮存环境的相对湿度应控制在35%~70%

E.绝对含水量应控制在8%~15%,贮存环境的相对湿度应控制在40%~70%

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第9题
一般高酸性的PH值小于4.6的食品,微生物不易生长繁殖。()
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第10题
下列有关微生物的叙述,不正确的是()

A.微生物代谢类型多

B.微生物的生长繁殖速度快

C.微生物代谢强度高

D.微生物就是分解者

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