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第1题
粗加工前认真检查待加工食品，不加工已变质、有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等，加工后的半成品，如不立即使用应存放在冷柜内储存，但保存时间不宜长（）
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第2题
维吾尔族常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。（)
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第3题
肉菜合炒,中的谷甘可保护蔬菜中的生素C（）
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第4题
客单价是指每个顾客购买蔬菜、水果、肉等，每位顾客购买的合计金额（）
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第5题
西餐的基本上菜顺序：开胃菜—汤—鱼或肉—蔬菜沙拉/奶酪—甜食/水果—咖啡/茶。（)
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第6题
高食、水产品、瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等深加工产品不属于鲜酒农队品范围。（)
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第7题
刨煤机工作面至少每隔40m装设能随时停止刨头和刮板输送机的装置或向刨煤机司机发送信号的装置;有刨头位置指示器。（)
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第8题
畜禽、水产品，瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等的深加工产品，以及花、草、苗木、粮食等属于鲜活农产品范围，适用“绿色通道”运输政策。（)
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第9题
刨、插床上某些部件的磨损、松动与变形，会影响机宋的精度和加工质量。（)
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第10题
各种少司都是由不同的肉和蔬菜制作的，它们汤汁都含有丰富的调味品，因此，用少司制作的菜肴美味可口。（）
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