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[多选题]

门店菜品盘点的时间正确的是()

A.每周一晚上营业结束

B.每周日晚上营业结束

C.每月15号晚上营业结束

D.每月最后一天晚上营业结束

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每月15号晚上营业结束每月最后一天晚上营业结束

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第1题
开业前,由后堂经理按照菜单定价模板(门店基础情况、菜品明细、锅底明细)发送至定价审核徐健力邮箱(xujl1@haidilao.com)()
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第2题
提升星级的方式方法有哪些()

A.收藏店铺

B.在门店打卡做标记

C.消费后评价

D.按服务分,菜品分,环境分逐条做打分

E.好评差评都要回复

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第3题
盘点跟物流属性的考核时间维度是多久一次?建议完成时间是什么时候?()

A.每天;每天下班前

B.每周;每周一下班前

C.每月;每月15号

D.近2周;近2周随意哪天都行

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第4题
现金盘点时间节点?()

A.每天下班前

B.每周五

C.每天中午

D.每周一

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第5题
蒸烤微Z1系列拥有智能菜单,当用户选择完菜品及属性后,机器会自动识别所需的温度和时间()
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第6题
洗消系统中团队建设部分要求洗消品、质检员每周工匠提升学习时间不少于4小时()
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第7题
零餐服务具有宾客多少不定,需要标准不一,(),就餐时间交错的特点。

A.口味需求一致

B.消费标准固定

C.需求菜品种类分散

D.用餐速度较快

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第8题
为保证菜品的食用口感,一定要掌握好()、晶粒均匀、不潮、不粘手、不结块。

A.施芡的时间

B.施交的方法

C.芡汁的种类

D.交汁的色泽

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第9题
正确的分档取料不仅能够提高菜品的质量,还可以提高经济效益。()
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第10题
清代丁宝桢创设的川菜代表菜品是()。
清代丁宝桢创设的川菜代表菜品是()。

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第11题
接待员应根据顾客需求确认预定信息,内容包括但不限于()。

A.就餐时间与人数

B.预定人姓名、联系电话

C.预留的桌号等餐位信息

D.预订餐饮活动的形式与要求(如婚宴、生日会等个性化餐饮活动的配套服务)

E.预订的酒水、菜品及相关要求

F.收费标准及付款方式

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