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黄曲霉霉素属于生物危害,而食品添加剂属于化学危害。()

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第1题
违法行为情节严重的,尚不构成犯罪的,可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留的情形有:()。

A.生产经营营养成分不符合 食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

C.生产经营致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素,重金属等污染物质以及其他危害入体健康的

D.物质含量超过食晶安全标准限量的食品、食品添加剂

E.生产经营添加药品的食品

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第2题
()属于食品添加剂功能分类

A.天然食品添加剂

B.防腐剂

C.乳化剂

D.甜味剂

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第3题
某品牌酱油配料表中的脱脂大豆属于食品添加剂。()
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第4题
以下物料属于食品添加剂有()。

A.塔塔粉

B.红曲米

C.面碱

D.蛋糕油

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第5题
属于禁止使用的食品添加剂是()

A.赤藓红

B.金橙Ⅱ

C.苋菜红

D.胭脂红

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第6题
下列属于正确的菜肴烹饪营养要点()。

A.减少油脂

B.菜肴不过“火”

C.尽量不用食品添加剂

D.不用反复加热后的炒菜油

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第7题
甲公司因生产的奶制品所含食品添加剂严重超标,被市场监督管理局责令停产停业。甲公司承担的该项法律责任属于()。

A.刑事责任

B.行政处分

C.民事责任

D.行政处罚

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第8题
蔬菜最主要的卫生问题是()。

A.生物及农药污染

B.食品添加剂污染

C.放射性污染

D.容器及包装材料的污染

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第9题
食品原料或回收食品不得作为原料生产食品、食品中不得添加除食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质。()
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第10题
食品安全风险评估是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不
良影响所进行的科学评估,包括哪几个方面?

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第11题
以下不属于烧烤危害的是()

A.烧烤容易产生致癌物质

B.烧烤的肉质口感不好

C.烧烤会导致过量摄入不合格的食品添加剂

D.烧烤时竹签重复利用,危害健康

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