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米粉和杂粮掺合制成的成品,口感软糯,营养价值高()

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第1题
米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口()、黏糯。

A.口感和香味

B.黏性和甜味

C.黏性和香味

D.天然色泽和香味

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第2题
经过漫长的进化,附生型榕树叶片硬度高、营养水平低且富含单宁,“又臭又硬”,因此受到了昆虫的“嫌弃”。相比之下,地生和半附生型榕树叶片较软、单宁含量较低、且营养水平高,“口感好,质地软,营养价值高”,更受昆虫欢迎。但地生和半附生型榕树也并非“不抵抗”,只是采取了不同的策略:地生型榕树叶片叶毛密度高同时胶内富含生物碱,使其多毛、不易消化。而半附生榕树叶片“薄且胶多”,表现为比叶面积与胶干重较高。下列说法与文段不相符的是()。

A.昆虫或易排斥富含单宁的叶片

B.不同榕树用不同策略抵抗昆虫

C.半附生榕树的叶片缺少生物碱

D.地生型榕树叶片比较不易消化

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第3题
以下有关碳水化合物对动脉粥样硬化的营养防治中,正确的是()。
以下有关碳水化合物对动脉粥样硬化的营养防治中,正确的是()。

A.注意膳食纤维的摄入

B.少吃甜食,少喝含糖的饮料

C.多吃各类杂粮

D.供能50~60%

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第4题
普通混凝土小型砌块,是以水泥、矿物掺合料、砂、石、水等为原材料,经搅拌、振动成型、养护等工艺制成的小型砌块。()
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第5题
面包改良剂能增强面包的软糯度,改善面包色泽。()
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第6题
涤棉织物的风格特征,是具有().

A.滑、爽、挺

B.滑、软、糯

C.柔软似绸

D.光滑如丝

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第7题
药物细粉与熟米粉、蔗糖等制成()。

A.糕剂

B.灸剂

C.熨剂

D.露剂

E.棒剂

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第8题
()体壁厚而软糯,富于胶质,是食用海参中质量最好的品种。

A.大乌参

B.黄玉参

C.茄参

D.刺参

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第9题
熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料,加入()拌和均匀蒸熟,取出。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

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第10题
焖是原料以水为主要传热介质,经“大火—长时间小火—大火”加热,成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法()
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第11题
“蜜汁”菜以水或蒸汽为导热体,以糖作为主要调料烹制而成,成菜软糯带甜。()
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