题目内容
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[主观题]
下列有关黄原胶描述正确的是()。
下列有关黄原胶描述正确的是（)。
A.黄原胶是野油菜黄单胞杆菌生产的胞外酸性多糖
B.黄原胶的构象容易受到温度、离子强度、盐等因素的影响
C.黄原胶溶液具有高粘度和触变性
D.黄原胶具有双螺旋构象，在特定条件下可转变为无规线团链
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A.黄原胶是野油菜黄单胞杆菌生产的胞外酸性多糖
B.黄原胶的构象容易受到温度、离子强度、盐等因素的影响
C.黄原胶溶液具有高粘度和触变性
D.黄原胶具有双螺旋构象，在特定条件下可转变为无规线团链
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指出下列处方中各成分的作用。
①既为主药又为油相的是()。
②作为乳化剂的是()。
③作为稳定剂的是()。
②作为矫味剂的是()。
③作为防腐剂的是()。
A.鱼肝油500ml
B.阿拉伯胶细粉：125g
C.西黄蓍胶细粉7g
D.糖精钠0.1g
E.羟苯乙酯0.5g
