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[判断题]

常见的形状有块、片、丝、条、段、丁、粒、末、茸泥、球等。（)

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更多“常见的形状有块、片、丝、条、段、丁、粒、末、茸泥、球等。()”相关的问题

第1题

扎就是用竹签、铁签等物将各种片、丁、粒、条、块等形状烹饪原料串在一起。（)

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第2题

穿就是用竹签、铁签等物将各种片、丁、粒、条、块等形状烹饪原料串在一起，其形状别具一格。（)

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第3题

粒比丁小，比末大，如豌豆大小，切法可将（）切成粒。

A.粗条

B.细条

C.粗丝

D.细丝

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第4题

用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（)等三种形状。

A.菇件、菇粒、菇丝

B.菇丁、菇件、菇丝

C.菇粒、菇丝、菇茸

D.菇丝、菇件、菇米

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第5题

配菜原则当中的形状的配合下列合理的是（)。

A.鱼丝配笋丁

B.鸡丁配花生

C.肉丝配莴笋滚刀块

D.玉米配鸡丝

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第6题

扎，是将切成条或片的原料，用黄花菜、扁尖丝、海带等扎成一束束的形状。（)

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第7题

“荔枝腰花”中配料笋尖、青椒较适宜的形状为（）。

A.长形条

B.圆形球

C.方形块

D.菱形片

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第8题

塑制法制备山楂丸的流程：药物的混合、（)、干燥、包装。

A.丸块、丸条、丸粒搓圆

B.丸条、丸块、丸粒搓圆

C.丸块、丸粒搓圆、丸条

D.丸粒搓圆、丸条、丸块

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第9题

组装电脑的散热方式常见的有（)。

A.风冷散热：铝块+铝片风冷、铝块+铜柱

B.水冷散热：一体式水冷、分体式水冷

C.风冷散热：热管+铝片风冷

D.浸没式液冷散热

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第10题

米比粒小，比末大，大小如高粱米，是将（）改刀成米。

A.粗条

B.细条

C.粗丝

D.细丝

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